あまから万能 五穀だれ
あまから万能 五穀だれ

ほんのりとろみがついたあまから万能調味料

国産丸大豆本来の旨味成分がぎゅっと詰まった、本醸造五穀しょうゆ(丸大豆・小麦・米・きび・あわで仕込んだ醤油)をベースに、甘味ととろみを加えて「たれ」に仕上げました。
何度も何度も試作を重ね、醤油と甘みのベストバランスに調整していますので、どんな料理もたれの量を変えるだけで簡単にレパートリーが増やせます!食材に五穀のコクと旨味がよく絡み、しっかり味も決まるので、日々の献立の心強い味方です。

五穀を使用したコクと旨味

大豆・小麦・米・きび・あわ

大豆・小麦・米・きび・あわ

ベースとなる五穀しょうゆには、
お醤油の醸造に使用する大豆と小麦に、
米・きび・あわを加えた
五穀で仕込みをおこなっております。
穀物由来のコクと旨味が、
味わいに奥行きを与えてくれます。

「五穀だれ」を使ったピックアップレシピ!

写真:鶏の照り焼き

まずはコレ!あまから料理のカンタン定番料理!  鶏の照り焼き

材料:(2人分)
鶏もも肉
1枚(250~300g)
五穀だれ
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
作り方:
  • ① 鶏もも肉は皮を上にしてフォークで突く。
  • ② フライパンにサラダ油を熱し、❶の皮を下にして焼く。おいしそうな焼き色がついたらひっくり返して蓋をしてさらに焼く。
  • ③ 余分な油をふき取り、五穀だれを入れて鶏もも肉を返しながらたれを絡める。
  • ④ ❸を食べやすい大きさに切り器に盛り付け、フライパンに残ったたれをかける。

写真:ほうれん草のごまあえ

ほんのりとろみが素材に絡んで、味が決まる! ほうれん草のごまあえ

材料:(4人分)
ほうれん草
1束
すりごま
大さじ1~2(お好みで)
五穀だれ
大さじ1~2(お好みで)
作り方:
  • ① 鍋に塩を加えてお湯を沸かし、ほうれん草をさっと茹でて水にとる。
  • ② ❶の水気を絞り、食べやすい大きさに切りボールに入れる。
  • ③ ❷にすりごまと五穀だれを加えて和える。

写真:鶏の照り焼き 鶏の照り焼き

まずはコレ!あまから料理のカンタン定番料理!

材料:
必要な個数
五穀だれ
適量(目安;卵3個に五穀だれ1/4カップ)
作り方:
  • ① 鍋に卵を入れ、卵がかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら箸で卵を転がしながら6分茹でる。※お好みで茹で加減を調整してください。
  • ② 冷水に❶をとり、冷やしてから殻をむく。ジッパー付の袋にたれと茹で卵を入れ、空気を抜いて数時間漬け込む。

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あまから万能 五穀だれ

あまから万能 五穀だれ

本醸造の五穀しょうゆをベースに、甘みととろみを加えたあまから調味料です。
これ1本でさまざまな料理にお使いいただけ、簡単に味が決まります。

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