キミセ醤油のお料理レシピ
だし香る豆乳なべ
だし香る豆乳なべ
◉材料［3～4人分］
- 京風だし
- 50ml
- 豆乳
- 500ml
- 水
- 200ml
- きぬどうふ
- 1丁
- 春菊・黄ニラ・クレソンなど
- (A)鶏ひき肉
- 400g
- (A)卵
- 1個
- (A)片栗粉
- 大さじ２
- (A)白ねぎ
- 10㎝
- (A)京風だし
- 小さじ２
- (A)白ごま
- 大さじ２
- (A)しょうが
- ひとかけ
◉作り方
- ①白ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろして(A)の材料全てと一緒に粘りが出るまでまぜ合わせる。
- ②京風だしと水、豆乳を鍋に入れて沸騰させる。
- ③沸騰したら②の肉だねを丸めて入れ、浮き上がるまで加熱する。
- ④野菜やとうふなども入れて煮て、好みで、すり白ごま、ゆずやすだちなどを絞ったり、七味やラー油を入れて食べる。
◉なべのシメ
ごはんとチーズを入れてリゾット風の雑炊にしたり、細めのうどんやひやむぎもおすすめ。
◉料理のポイント・アレンジなど
しゃぶしゃぶ用の豚肉、白身魚を入れてもおいしい。
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