キミセ醤油のお料理レシピ
肉みそ 肉みそひとくちおでん
肉みそ
肉みそひとくちおでん
肉みそ
◉材料［作りやすい分量］
- 豚ひき肉
- 200g
- にんにく（みじん切り）
- 1かけ
- しょうが（みじん切り）
- 1かけ
- 油
- 大さじ1／2
- 五穀紅麹みそ
- 70ｇ
- さとう
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
◉作り方
- ①フライパンに油とにんにくとしょうがのみじん切りを入れ、弱火にかけて香りが出るまで炒める。
- ②香りが出たら豚ひき肉を入れてまぜながら8割程度火が通るまで中火で炒める。
- ③続いて酒、さとう、五穀紅麹みそを入れてまぜ、焦げやすいので注意しながら弱火で全体に火が通るまで炒める。
肉みそおでん
◉材料［作りやすい分量］
- 五穀蔵だし
- 1個
- 水
- 800㎖
- 大根・里芋・こんにゃく・厚揚げ・生麩など
- 肉みそ
◉作り方
- ①五穀蔵だしと水を鍋に入れて煮だし、大根・こんにゃく・生麩などを煮て、肉みそをトッピングしていただく。
◉料理のポイント・アレンジなど
肉みそは、麺やごはんにかけたり、ごまや七味、粉山椒を入れてもおいしい。
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五穀蔵だし
かつお・いりこ・椎茸・梅・醤油諸味などの原材料を粉末にしました。自然の恵みそのままのだしがとれます。煮出してだし汁としてお使いいただくほか、袋を破り粉末のまま、調味料としてもお使いいただけます。本物のおいしさとほのかな梅の風味をご賞味ください。