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キミセ醤油のお料理レシピ

紅麹中華おこわ

◉材料［3～4人分］

◉作り方

①もち米は洗って1時間吸水しざるに上げる。たけのこは食べやすい大きさに切る。
②干し椎茸は水に漬けて戻し、厚めにスライスして戻し汁は取っておく。
③豚肉は1〜2㎝角に切ってAをまぶしておく。
④フライパンにごま油を熱し、豚肉を表面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。続けてたけのこと干し椎茸も入れて、豚肉の漬け汁も入れて軽く炒める。
⑤炊飯器にもち米と五穀紅麹ごはんを入れ、Bと干し椎茸の戻し汁を入れてから、炊飯器の２合の目盛りまで水を足す。(鍋で炊く場合は、液体が調味料を入れて400㎖になるようにする)
⑤炒めた具材とうずら卵を米の上に乗せ、通常炊飯する。出来上がったら軽くまぜて盛付ける。

◉料理のポイント・アレンジなど

中華スパイス「五香粉」を入れるとより本格的に！

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本格万能つゆだしつゆ

幅広く活躍する万能の逸品。
「京風だし」よりも甘口の風味豊かな「だしつゆ」は、めんつゆ、すき焼きの割り下、天つゆなど、幅広いお料理にお使い頂けます。

紅麹ごはん

五穀紅麹ごはん

五穀(大豆・はと麦・玄米・きび・あわ)に、血圧調整作用などで注目を集める紅麹を加えた、栄養豊富な炊き込みご飯の素です。お米に混ぜて炊くだけで香ばしいご飯が出来上がります。