キミセ醤油のお料理レシピ

→ レシピ一覧に戻る

京風だし氷の冷やしおでん

京風だし氷の冷やしおでん

◉材料[作りやすい分量]

五穀蔵だし
2個
800ml
京風だし
100ml
(A)
さつまあげ・ちくわ・糸こんにゃく・うずら卵・ゆでだこ・かぼちゃ
 
オクラ・トマト・とうもろこし
 
塩(オクラ下処理用)
 
だし氷
 
(B)京風だし
50ml
(B)水
250ml

◉作り方

  • ①オクラはヘタを取り、塩で軽く板刷りして水洗いする。トマトは湯むきし、とうもろこし は電子レンジで加熱しておく。(目安600w、2-3分)
  • ②かぼちゃは大き目の一口大に切って耐熱皿に並べ、ゆるくラップをかけて電子レンジで加熱 する。(目安600w、2-3分)
  • ③なべに水と五穀蔵だしを入れて加熱し、沸騰したらしばらく煮だしてパックを取り出し、 京風だしを入れる。
  • ④だしに(A)の材料を入れて軽く煮る。次にオクラととうもろこしを入れてさっと煮て 火を止め、トマトを入れる。そのまま粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。
  • ⑤製氷皿などに(B)を入れて冷凍し、だし氷を作る。
  • ⑥具材を器に盛りつけ、⑤のだし氷をトッピングする。

◉料理のポイント・アレンジなど

下茹でした冬瓜やきのこ、厚揚げなどを入れても。

このレシピで使われている商品はこちら

五穀蔵だし

五穀蔵だし

かつお・いりこ・椎茸・梅・醤油諸味などの原材料を粉末にしました。自然の恵みそのままのだしがとれます。煮出してだし汁としてお使いいただくほか、袋を破り粉末のまま、調味料としてもお使いいただけます。本物のおいしさとほのかな梅の風味をご賞味ください。

商品を購入する

淡口だし醤油 京風だし

淡口だし醤油 京風だし

風味豊かな天然だし。
見た目も鮮やかに素材の色を大切に仕上げてくれます。

商品を購入する