キミセ醤油のお料理レシピ
骨付肉の漬込みバーベキュー2種
骨付肉の漬込みバーベキュー2種
◉材料［作りやすい分量］
マスタード味
- スペアリブ（豚肉）
- 500～600g
- （A）五穀だれ
- 大さじ3
- （A）粒マスタード
- 大さじ1
- （A）にんにく（すりおろし）
- 小さじ1
中華風ピリ辛味
- スペアリブ（豚肉）
- 500～600g
- （B）五穀だれ
- 大さじ3
- （B）豆板醤
- 小さじ1
- （B）にんにく（すりおろし）
- 小さじ1
- （B）しょうが（すりおろし）
- 小さじ1
- （B）ごま油
- 小さじ1
◉作り方
- ①（A）,（B）をそれぞれビニール袋に入れてまぜ合わせ、スペアリブを入れて軽くなじませ、7〜8時間冷蔵庫で漬け込む。
- ② グリルで焼く場合は12〜15分かけて焼く。
表面が焦げやすいのでアルミホイルで覆ってじっくり火を通す。
フライパンの場合は弱めの火で、ふたをして全体を焼いて火を通し、最後に強火で表面を軽く焦がす。
◉料理のポイント・アレンジなど
・手羽先や手羽元肉、ブロックの豚肉や鶏もも肉でも。
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