◉作り方

• ①たまねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむいて1～2㎝の角切りにする。
  ほうれん草は洗って根本を切り3〜４㎝の長さに切る。
  マッシュルームは半分に切る。
• ②鶏むね肉は2㎝角に切って塩こしょうをふり、薄力粉（分量外）をまぶす。
• ③なべにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を入れて軽く炒め、続いて玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、マッシュルームを入れて全体に油がまわるくらいまで炒め、薄力粉をふりいれてまぜながら軽く炒める。
• ④京風だしと水と牛乳を入れ、まぜながらじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮る。
• ⑤火を止めてからほうれん草を入れ、余熱で火を通し器に盛りつける。