キミセ醤油のお料理レシピ

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彩り野菜のドライカレー

彩り野菜のドライカレー

◉材料[作りやすい分量]

合いびきミンチ肉
200g
にんにく(みじん切り)
1かけ
しょうが(みじん切り)
1かけ
玉ねぎ
中1/2個
なす
1本
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
ピーマン
1個
大さじ1
だし醤油
大さじ1
カレー粉
大さじ1
(A)だし醤油
大さじ2
(A)酒
大さじ1
(A)さとう
小さじ1
五穀炊き込み紅ごはん
 

◉作り方

  • ①玉ねぎは粗みじんに、パプリカとピーマンとなすは2㎝角に切る。
  • ②フライパンに油、にんにくとしょうがのみじん切りを入れて炒め、香りが出たら①の野菜を全てとだし醤油大さじ1を回し入れて炒める。
  • ③全体がしんなりしてきたらフライパンの中央にひき肉を入れて広げ、ほぐしながら炒める。
  • ④肉が8割程度焼けたら、カレー粉と(A)の調味料を入れ、まぜながら汁気を飛ばすように炒める。
  • ⑤皿に五穀炊き込み 紅ごはんを盛り、ドライカレーを盛り付ける。

◉料理のポイント・アレンジなど

きのこ、セロリ、豆(水煮)などを入れてもおいしい。

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瀬戸内そだち だし醤油

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無添加・塩分11%のだし醤油です。ベースの醤油は五穀の諸味です。手軽に使えて、お料理の味わいを一層引き立てます。

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五穀(大豆・はと麦・玄米・きび・あわ)に血圧調整作用などで注目を集める紅 麹を加えた、栄養豊富な炊き込みご飯の素。炊飯時にお米と一緒にセットするだけで香ばしいご飯が炊き上がります。

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