キミセ醤油のお料理レシピ

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ゆずぽん酢醤油のアレンジつけだれ3種・鶏の水炊き

ゆずぽん酢醤油の
アレンジつけだれ3種・鶏の水炊き

◉材料[2人分]

鶏肉(骨付ぶつ切り)
300g
鶏もも肉
200g
(A)水
800ml
(A)五穀蔵だし
1個
(A)酒
50ml
白菜・白ねぎ・みつば・水菜・きのこなど
 

◉作り方

  • ①鶏肉は食べやすい大きさに切る。野菜も食べやすい大きさに切る。
  • ②鍋に水と五穀蔵だし、酒、鶏肉を入れて火にかけ、沸騰させないように注意しながら弱火にしてあくを取りながら
    10-15分煮てだしパックを取り出す。
  • ③好みの野菜を入れて炊き、漬けだれでいただく。

◉なべのシメ

京風だしを加えて雑炊に、細目のうどんや中華めんでも。

◉料理のポイント・アレンジなど

しゃぶしゃぶ用の肉やつくね、白身魚や魚介類を入れても。

◉ゆずぽん酢醤油 つけだれ 3種

1 ゆずごまだれ( しゃぶしゃぶ・ 湯 どうふ ・サラダ・あえものに)

ゆずぽん酢醤油 --- 大さじ3、練り白ごまペースト --- 大さじ 3、料理醸 酢 --- 大さじ1、白すりごま --- お好みで

2 スパイシーだれ(しゃぶしゃぶ・ 湯どうふ・ サラダ・ 冷麺などに)

ゆずぽん酢醤油 --- 大さじ3、七 味とうがらし --- 小さじ1/8、にんにく(すりおろし) --- 小さじ1、ごま油 --- 小さじ1

3 イタリアン トマトだれ
(しゃぶしゃぶ・冷製パスタ・サラダのドレッシングに)

ゆずぽん酢醤油 --- 大さじ3、トマト(角切り) --- 1/4個、玉ねぎ(すりおろし) --- 大さじ1、オリーブオイル --- 大さじ1、こしょう --- お好みで

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五穀蔵だし

五穀蔵だし

かつお・いりこ・椎茸・梅・醤油諸味などの原材料を粉末にしました。自然の恵みそのままのだしがとれます。煮出してだし汁としてお使いいただくほか、袋を破り粉末のまま、調味料としてもお使いいただけます。本物のおいしさとほのかな梅の風味をご賞味ください。

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ゆずぽん酢醤油

ゆずぽん酢醤油

まる搾りしたゆず果汁を、天然だしにブレンドした風味豊かなぽん酢醤油です。

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