国産丸大豆本来の旨味成分がぎゅっと詰まった、本醸造五穀しょうゆ（丸大豆・小麦・米・きび・あわで仕込んだ醤油）をベースに、甘味ととろみを加えて「たれ」に仕上げました。
何度も何度も試作を重ね、醤油と甘みのベストバランスに調整していますので、どんな料理もたれの量を変えるだけで簡単にレパートリーが増やせます！食材に五穀のコクと旨味がよく絡み、しっかり味も決まるので、日々の献立の心強い味方です。
ベースとなる五穀しょうゆには、
お醤油の醸造に使用する大豆と小麦に、
米・きび・あわを加えた
五穀で仕込みをおこなっております。
穀物由来のコクと旨味が、
味わいに奥行きを与えてくれます。
材料：（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（250～300ｇ）
- 五穀だれ
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ１／２
作り方：
- ① 鶏もも肉は皮を上にしてフォークで突く。
- ② フライパンにサラダ油を熱し、❶の皮を下にして焼く。おいしそうな焼き色がついたらひっくり返して蓋をしてさらに焼く。
- ③ 余分な油をふき取り、五穀だれを入れて鶏もも肉を返しながらたれを絡める。
- ④ ❸を食べやすい大きさに切り器に盛り付け、フライパンに残ったたれをかける。
材料：（4人分）
- ほうれん草
- 1束
- すりごま
- 大さじ１～２（お好みで）
- 五穀だれ
- 大さじ１～２（お好みで）
作り方：
- ① 鍋に塩を加えてお湯を沸かし、ほうれん草をさっと茹でて水にとる。
- ② ❶の水気を絞り、食べやすい大きさに切りボールに入れる。
- ③ ❷にすりごまと五穀だれを加えて和える。
材料：
- 卵
- 必要な個数
- 五穀だれ
- 適量（目安；卵3個に五穀だれ１／４カップ）
作り方：
- ① 鍋に卵を入れ、卵がかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら箸で卵を転がしながら6分茹でる。※お好みで茹で加減を調整してください。
- ② 冷水に❶をとり、冷やしてから殻をむく。ジッパー付の袋にたれと茹で卵を入れ、空気を抜いて数時間漬け込む。
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