なすと鶏そぼろのゆずぽんマリネ
◉材料［作りやすい分量］
- なす
- 2本
- ぽん酢醤油 新ゆず
- 大さじ3
- 鶏ひき肉
- 50g
- ゆずの皮
◉作り方
- なすは洗ってヘタを落とし、縦二つに割って皮に5mm間隔で切れ目を入れて一口大に切る。
- 大き目の耐熱容器に鶏ひき肉と新ゆずを入れてよくまぜてほぐし、①のなすも入れる。 ざっくりまぜてなすに調味料を絡める。
- 耐熱容器にゆるくラップをかけ、鶏ひき肉に火が通り、なすが柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。 （目安600W 4～5分）
- 器に盛りつけ、ゆずの皮を散らす。
◉料理のポイント・アレンジなど
にらやきのこなどを一緒にまぜても。
辛いのが好みなら一味唐辛子や粉山椒をプラス。
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