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キミセ醤油のお料理レシピ

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あまから焼き豚のバインミー

あまから焼き豚のバインミー

◉材料[作りやすい分量]

バゲット
2本
豚肩ロース(スライス)
200g
(A)五穀だれ
大さじ3
(A)豆板醬
小さじ1/2
(A)にんにく(すりおろし)
小さじ1
(A)しょうが(すりおろし)
小さじ1
ごま油・バター・マヨネーズ
適量
サニーレタス・紫玉ねぎ・青じそ・ミント・バジル・パクチーなど
 

なます

大根
200g
にんじん
50g
(B)料理醸酢
大さじ3
(B)レモン汁
大さじ1

◉作り方

  • ①大根とにんじんは皮をむき千切りにし、ビニール袋に(B)を入れて軽くもんでなじませ、空気を抜いて口をしばり、しばらく漬ける。
  • ②豚肉はたべやすく切る。葉野菜とハーブは洗って水を拭き、紫玉ねぎはスライスする。
  • ③(A)をまぜ合わせる。
  • ④フライパンにごま油を少量入れて中火に熱し、豚肉を入れて両面をさっと焼き、(A)を入れて軽く煮詰めてたれを肉に絡める。
  • ⑤バゲットに切れ目を入れ、バターとマヨネーズを塗り、サニーレタス、青じそを敷き、大根とにんじんのなますと焼いた豚肉をはさみ、パクチー、ミント、バジル、紫玉ねぎをトッピングする。

◉料理のポイント・アレンジなど

・鶏肉や牛肉、白身魚、ハムをサンドしても

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