Wだしのゆずぽん焼きそば
◉材料［作りやすい分量］
- にら
- 1/4束（約30g）
- 太もやし
- 1/2袋（約100g）
- 豚バラ肉（スライス）
- 80g
- 五穀蔵だし（下味用）
- 1/2個
- 焼きそば（蒸し麺）
- 2玉
- 油
- 小さじ1
- (A)ぽん酢醤油 新ゆず
- 大さじ2
- (A)五穀蔵だし
- 1/2個
- (A)こしょう
- 少々
- ぽん酢醤油 新ゆず （香り付け用）
- 少々
◉作り方
- にらは洗って3～4cmに切る。太もやしは洗ってよく水を拭いておく。
- 豚バラ肉は2～3cm幅に切り、五穀蔵だしの袋を破ってだし1/2袋分をまぶし下味をつける。
- 油を敷いたフライパンに豚バラ肉を入れ、肉の色が変わる位炒めたら焼きそばを入れ、(A)の調味料全てを入れて麺をほぐしながら強めの中火で水分が飛ぶまで炒める。
- 最後ににらと太もやしを入れて歯ごたえが残るくらいにサッと炒め、火を止める。
- 皿に盛りつけてから、香り付けに新ゆずを回しかける。
◉料理のポイント・アレンジなど
具材は焼き豚やハム、カット野菜など好きなもので。
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