キミセ醤油のお料理レシピ
豚しゃぶの冷やし中華
豚しゃぶの冷やし中華
◉材料［2人分］
- 中華めん
- ２玉
- ごま油
- 大さじ1/2
- 豚肉しゃぶしゃぶ用
- 100g
- 太もやし
- 1/2袋
- かいわれ・青ねぎ
- 【 たれ 】
- （A)料理醸酢
- 大さじ6
- （A)五穀しょうゆ
- 大さじ2
- （A)レモン汁
- 大さじ2
- （A)ごま油
- 大さじ1
- （A)豆板醤
- 小さじ1/2
- （A)白ごま
- 少々
◉作り方
- ①鍋に湯を沸かし、最初に太もやしを入れて軽く沸騰したらすぐに湯から上げる。
- ②同じお湯で豚肉のしゃぶしゃぶ用をさっとゆで、肉を冷水に取る。
- ③かいわれは洗って根元を切り、青ねぎは斜めに細く切る。
水を切った豚肉と太もやし、野菜をざっくりとまぜ合わせる。 - ④（A）の調味料を合わせてまぜる。
- ⑤中華麺を好みのかたさにゆでて冷水に取りよく洗って水切りし、ごま油をまぶして皿に盛りつける。
- ⑥麺の上に具材を盛付け、たれをかける。
◉料理のポイント・アレンジなど
たれは作り置きして、中華風酢の物や、サラダのドレッシングとしても使えます。
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