キミセ醤油のお料理レシピ
きゅうりとみょうがのさっぱり炒め
きゅうりとみょうがのさっぱり炒め
◉材料［2人分］
- きゅうり
- 1本
- みょうが
- 2個
- 新しょうが
- 1かけ
- えび（中）
- 7～8尾
- 油
- 大さじ1/2
- （A)料理醸酢
- 大さじ2
- （A)五穀しょうゆ
- 小さじ1
- （A)水
- 大さじ1
- （A)片栗粉
- 小さじ1
- （A)こしょう
- 少々
◉作り方
- ①きゅうりは皮をむいて乱切りにする。みょうがは厚めに縦に切り、新しょうがは薄く切る。えびは殻をむいて背ワタを取る。
- ②（A）の調味料をよくまぜ合わせる。
- ③フライパンに油を入れてえびを入れて軽く炒め、続けて新しょうがときゅうりを入れて炒める。
- ④きゅうりの表面が半透明になったらみょうがと調味料を入れ、
まぜながらとろみがつくまで炒めて皿に盛りつける。
◉料理のポイント・アレンジなど
豚バラ肉や鶏肉でも。青じそを入れてもOK
皿うどん、かた焼きそばの「あん」としても。
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