キミセ醤油のお料理レシピ
とうもろこしと枝豆のだしフリット
とうもろこしと枝豆のだしフリット
◉材料［2人分］
- とうもろこし（実）
- 100ｇ
- 枝豆（実）
- 40g
- （A) 五穀蔵だし
- 2/3個
- （A)薄力粉
- 1/2カップ(50g)
- （A)炭酸水
- 70ml
- （B)五穀蔵だし（仕上げ用）
- 1/3個
- （B)カレー粉
- 小さじ1
- 揚げ油
◉作り方
- ①とうもろこしは皮とひげを取り、包丁で実をこそげ取る。
枝豆はさやから出す。 - ②野菜をボウルに入れ、五穀蔵だしの袋を破って２／３個分を全体にまぶす。
- ③別のボウルに薄力粉と炭酸水を合わせてざっくりとまぜ、②のボウルに加えて全体になじませる。
- ④油を180℃に熱し、③をスプーンなどですくって落とし、カリッと揚げる。
- ⑤残りの五穀蔵だしとカレー粉をまぜ合わせ、つけて食べる。
◉料理のポイント・アレンジなど
炭酸水を使うのがカリッとさせるポイント。ビールでもOK！
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五穀蔵だし
かつお・いりこ・椎茸・梅・醤油諸味などの原材料を粉末にしました。自然の恵みそのままのだしがとれます。煮出してだし汁としてお使いいただくほか、袋を破り粉末のまま、調味料としてもお使いいただけます。本物のおいしさとほのかな梅の風味をご賞味ください。